Новый год – не повод набирать вес!

Что приготовить на новый год? Как сделать новогодний стол максимально полезным? Как не набрать вес в новогодние праздники?

В преддверии нового года эти вопросы задаются все чаще. Давайте разбираться.

Новый год – самый теплый, уютный, семейный праздник, которого с нетерпением целый год ждут не только дети, но и взрослые. Он ассоциируется со снегом, салютом, елкой, мандаринами, подарками… А без душевных посиделок за праздничным столом с родными и близкими вообще сложно представить новогодние каникулы.

Однако сейчас, когда люди все больше начинают следовать здоровому образу жизни, задумываться о правильном питании и заботе об организме в целом, встает вопрос о том, как же сделать так, чтобы еда в праздничные дни не принесла расстройства пищеварительной системы и прибавки веса, чем заниматься в новогодние праздники, чтобы разгрузить свой организм?

Успех новогоднего гастрономического марафона состоит в своевременной и грамотной подготовке.

Рассмотрим несколько простых рекомендаций, следуя которым новогоднюю ночь 2019 года получится встретить без вреда для своего организма.

Во-первых, не нужно мучать себя голодом в предвкушении праздничного застолья. 

В противном случае возрастает риск съесть в несколько раз больше обычного. Для организма 31 декабря – такой же день, как и все остальные, поэтому не стоит менять привычное расписание приема пищи, и тогда к долгожданной волшебной ночи аппетит не разыграется.

Во-вторых, покупать продукты нужно по мере их необходимости и в небольших количествах. 

Не обязательно следовать вековым традициям готовить еду на новогоднюю ночь в огромных масштабах.

Обычно перед праздниками магазины запасаются товаром, а покупатели спешат его закупить с запасом на несколько недель, переживая, что чего-то может не хватить и гости останутся голодными. И потом во всех домах складируются килограммы мандаринов и конфет, бутылки шампанского, кастрюли традиционных салатов… И все это (порой без особого желания) приходится доедать в течение праздников. Сейчас большинство магазинов работает круглосуточно даже в период праздников, поэтому с покупкой дополнительных продуктов не должно быть серьезных проблем.

В-третьих, нужно пересмотреть классическое новогоднее меню. 

Лучше всего праздничный стол сделать разнообразным, но с соблюдением принципа «Всего по чуть-чуть и маленькими порциями». Так и удовольствие от новогодних блюд будет получено, и переедания не наступит. Например, оптимальным вариантом будет приготовление порционных креманок с салатами или легких закусок-канапе.

Если говорить о новогоднем меню, то стоит подробнее рассмотреть варианты приготовления привычных блюд.

Так, например, для салатов вместо обычной колбасы лучше использовать отварное постное говяжье или куриное мясо. Отварной картофель лучше совсем не использовать, тогда традиционный «Оливье» будет более вкусным и менее калорийным. Особенно, если заправить его не майонезом из магазина, а соусом из йогурта или майонезом собственного приготовления.

Для последнего понадобится всего лишь смешать следующие ингредиенты: 1 вареное яйцо, 1 ст. л. горчицы, 40-50 мл. оливкового масла (желательно, нерафинированного), 1 ч.л. лимонного сока, 1 ч. л. яблочного уксуса, соль, перец по вкусу.

Еще один популярный салат в новогодний период — «Селедка под шубой». Здесь вместо картофеля лучше брать яичные белки, тогда калорийность блюда сразу же снизится. И не забываем о домашнем майонезе.

Если не ограничиваться одними салатами и закусками, то в горячих блюдах следует отдать предпочтение нежирным сортам рыбы и запеченным индейке или курице. Кстати, можно поэкспериментировать с начинкой: дикий рис, чернослив, курага, орехи… В новогоднем застолье лучше отказаться от гарниров, потому как стол и без них будет достаточно разнообразным. Лучше всего сделать больше овощных салатов и запастись зеленью.

Что касается напитков, тут тоже все предельно просто. Никаких сладких и газированных напитков! Лучше выбирать легкие сухие вина и обычную питьевую воду. Тем, кто следит за фигурой и боится набрать лишнего, следует помнить, что крепкие спиртные напитки содержат до 220 кКал, тогда как сухое вино, к примеру, всего порядка 70.

Но, к сожалению, иногда случаются ситуации, когда с едой или алкоголем происходит перебор. Волноваться и портить себе этим настроение в праздничные дни точно не стоит. И для таких случаев есть несколько советов: нужно обязательно пить воду, больше двигаться (танцы с друзьями, прогулка на свежем воздухе, катание на лыжах или коньках…) и получать удовольствие от этого сказочного новогоднего времени.

При следовании этим простым рекомендациям новый год пройдет без вреда для здоровья и фигуры, и возвращение в привычный режим питания и активности тоже не будет проблемой.

С наступающим!